Theo đó, việc giết mổ động vật thuộc diện phải kiểm soát như trâu, bò, lợn, dê, cừu, gà, vịt, ngan, ngỗng, chim cút, đà điểu, ngựa, lừa, la, thỏ… phải được cơ quan chuyên ngành thú y thực hiện kiểm soát theo đúng quy trình. Hoạt động giết mổ phục vụ kinh doanh phải được thực hiện tại cơ sở giết mổ tập trung bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y. Trường hợp khu vực chưa có cơ sở giết mổ tập trung thì việc giết mổ tại cơ sở nhỏ lẻ phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện vệ sinh thú y theo quy định.
Động vật đưa vào giết mổ phải khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, kiểm dịch, hóa đơn, chứng từ mua bán hoặc các giấy tờ liên quan để phục vụ việc truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.
Bên cạnh đó, các cơ sở giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật phải bảo đảm điều kiện về địa điểm, trang thiết bị, nguồn nước đạt chuẩn, có khu vực riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo; đồng thời thực hiện thu gom, xử lý nước thải, chất thải theo quy định về bảo vệ môi trường. Người trực tiếp tham gia giết mổ, sơ chế, chế biến phải bảo đảm điều kiện sức khỏe và tuân thủ quy trình vệ sinh trong quá trình làm việc.
Đối với hoạt động vận chuyển động vật và sản phẩm động vật, phương tiện vận chuyển phải bảo đảm an toàn kỹ thuật, dễ vệ sinh, khử trùng, tiêu độc; đồng thời không để nước thải, chất thải phát tán ra môi trường. Các dụng cụ chứa đựng sản phẩm động vật phải bảo đảm vệ sinh, kín, phù hợp với yêu cầu bảo quản từng loại sản phẩm.
Thông báo cũng nêu rõ các yêu cầu về vệ sinh thú y đối với chợ kinh doanh động vật, cơ sở thu gom động vật và cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật, trong đó nhấn mạnh việc bố trí khu vực riêng biệt, bảo đảm vệ sinh môi trường, định kỳ khử trùng, tiêu độc và có biện pháp bảo quản sản phẩm phù hợp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm.
Phòng Kinh tế xã Phú Nghĩa đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người dân trên địa bàn nghiêm túc thực hiện các quy định của pháp luật trong hoạt động giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật, góp phần bảo đảm sức khỏe cộng đồng, phòng chống dịch bệnh và xây dựng môi trường kinh doanh an toàn, văn minh.
Chi tiết Thông báo xem tại đây: