Một số hình ảnh Đoàn kiểm tra tại Trường Tiểu học Trung Hòa và Trường Tiểu học Trường Yên.
Tại buổi kiểm tra, Đoàn tập trung rà soát toàn diện các nội dung: hồ sơ pháp lý liên quan đến công tác ATTP; điều kiện cơ sở vật chất bếp ăn; quy trình tiếp nhận, chế biến thực phẩm; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; công tác vệ sinh khu vực chế biến, bảo quản và phục vụ suất ăn cho học sinh.
Qua kiểm tra thực tế cho thấy, tại thời điểm kiểm tra, hoạt động chế biến bữa ăn bán trú đang được triển khai bình thường. Khu vực bếp ăn bảo đảm vệ sinh sạch sẽ; nhân viên chế biến thực phẩm mặc đầy đủ trang phục bảo hộ lao động theo quy định. Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu được xuất trình đầy đủ; thực phẩm đầu vào được kiểm soát hằng ngày, thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
Đối với nguồn thịt lợn sử dụng trong bữa ăn bán trú, các nhà trường đang sử dụng sản phẩm từ các đơn vị cung ứng gồm: Công ty MeatDeli, Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam và hộ kinh doanh ông Vũ Văn Khương (xã Hòa Phú). Nguồn gốc thực phẩm được công khai, minh bạch, có khả năng truy xuất qua mã QR; thực đơn bữa ăn được niêm yết đầy đủ theo quy định.
Đáng chú ý, quá trình tiếp nhận và bàn giao thực phẩm hằng ngày đều có sự giám sát của đại diện Ban đại diện cha mẹ học sinh, bảo đảm tính công khai, minh bạch. Đồng thời, nhà trường thường xuyên cập nhật thực đơn bữa ăn trên các nhóm phụ huynh từng lớp để phụ huynh theo dõi, nắm bắt kịp thời.
Trước đó, ngay khi xuất hiện thông tin liên quan đến vụ việc thực phẩm không bảo đảm an toàn của Công ty Cường Phát cung cấp cho Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội, Công an xã đã khẩn trương tiến hành kiểm tra, xác minh.
Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội đã có văn bản cam kết gửi Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Trung Hòa và phụ huynh học sinh, khẳng định không sử dụng thịt lợn có nguồn gốc từ Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát và lò mổ Vạn Phúc để chế biến suất ăn cho học sinh tại trường. Theo cam kết, nguồn thịt cung cấp cho nhà trường được ưu tiên sử dụng từ các nhà cung cấp uy tín, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chuỗi lạnh đạt chuẩn, gồm: Công ty TNHH MeatDeli HN – Chi nhánh Hà Nam 02; Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam – Chi nhánh NM3 tại Hà Nội và hộ kinh doanh Vũ Văn Khương (xã Hòa Phú).
Nhằm tăng cường công tác quản lý, bảo đảm an toàn bữa ăn bán trú cho học sinh, trong ngày 9/4, Đoàn kiểm tra tiếp tục kiểm tra đột xuất, kịp thời hướng dẫn, chấn chỉnh các nội dung cần hoàn thiện, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh và tạo sự yên tâm cho phụ huynh.
Đoàn kiểm tra đề nghị các nhà trường thành lập và duy trì hoạt động hiệu quả Ban quản lý công tác ATTP; tăng cường kiểm tra, giám sát theo quy định. Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội cần tiếp tục kiểm tra thực tế tại các cơ sở cung ứng, rà soát toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm phục vụ học sinh.
Các đơn vị phải thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày; thường xuyên theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp ăn, nhà ăn, dụng cụ chế biến và dụng cụ ăn uống.
Đồng thời, các nhà trường phối hợp chặt chẽ với Ban đại diện cha mẹ học sinh kiểm soát nghiêm khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào; kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Hoài Lưu